İyi Antep Fıstığı Nasıl Anlaşılır? 3 Basit Kontrol

Dört kuşaktır fıstık satıyoruz; müşterilerimizin en çok sorduğu soru hep aynı: 'İyisini nereden anlayacağız?' Cevap üç basit kontrolde saklı.

Renk: İyi Antep fıstığının içi canlı yeşildir. Sararmış iç, ya eski mahsül ya da yanlış kavurma demektir. Kabuğun ise doğal krem renginde olması gerekir; aşırı beyaz kabuk ağartma işareti olabilir.

Çatlak: Olgun fıstık kabuğunu kendisi çatlatır. Ağzı sıkı kapalı taneler olgunlaşmadan toplanmıştır — makineyle açılır ama lezzeti eksik kalır.

Koku: Avucunuza birkaç tane alıp koklayın. Taze fıstık hafif tatlımsı, yağlı bir koku verir. Küf veya acımsı bir koku alıyorsanız o tezgâhtan uzak durun.

Bir de ustaların küçük sırrı: taneyi sallayın. İçi dolgun fıstık kabuğunda oynamaz; boş ya da büzüşmüş tane tıkırdar.